KÖZÉP-DUNÁNTÚL | BORVIDÉKEK
Bor rend: a feltámadó Ezerjótól a somlói bölcsek boráig
- Mór, Neszmély, Etyek, Somló, Badacsony
Ászár-Neszmélyi borvidék | Széchenyi István írt az itt termő borok kellemesen savanykás ízéről dicsérő szavakat. Az Esterházy család ászári mintaszőlészete és pincészete is segített e borvidék ismertségében.
A klíma itt az átlagnál hűvösebb, kevesebb a napsütés, a csapadék is közepes.
Meghatározó szőlőfajták és borok: a könnyed, finom Rizlingszilváni, az étkezési Olaszrizling, a zsírosabb ételekhez illő Ezerjó.
Körzethez tartozik: Aszár , Neszmély, Kisbér, Tata, Dunaalmás.
Móri borvidék | A Vértes és Bakony völgyében fekvő településeken évszázadokon át a szőlő műveléséhez és a bor készítéséhez igazodott az élet ritmusa. Ma a szőlő és a jellemzően fehér borok a gazdák megélhetését szolgálja. A régi magyar szőlőfajta, az Ezerjó igazi otthonra e borvidéken lelt.
Az Ezerjó kemény, későn érő borfajta. A szüret utáni harmadik évben érződik igazán egyéni íze. A móri bor meszes, aki issza eszes - tartja a mondás, pedig a mésztartalma csak átlagos. De magas savtartalmuk miatt s mértékletes fogyasztás esetén nem okoznak fejfájást, másnaposságot, mint a magas karbonát tartalmú borok. | foto:pola
Klímája kedvező, bár az átlagnál hűvösebb. Enyhe a tél, napsugaras a nyár.
Meghatározó szőlőfajták és borok: Ezerjó, Leányka, Tramini, Rizlingszilváni
A körzethez tartozik: Csákberény, Csókakő, Mór, Pusztavám, Söréd, Zámoly.
Etyek-Budai borvidék | Bár az utóbbi években minőségi bort is termelnek, alapvetően a pezsgőalapbor-termelés itt a jellemző. A híres Törley-pezsgők is etyeki alapborból készülnek a XIX. század végétől.
Klímája szeles, bőséges a napsütés, kevés a csapadék.
Meghatározó szőlőfajták és borok: Chardonnay, Olasz rizling, Rajnai rizling, Sauvignon blanc - száraz, határozott savú, könnyed borok.
A körzethez tartozik: Bicske, Etyek, Pákozd, Martonvásár, Budakeszi, Pilisborosjenő.
Badacsonyi borvidék | Egy badacsonyi borospince előtt megpihenve s olaszrizlinget kortyolgatva a bor zamata a táj szépségével párosul. Badacsony borát az "istenek nektárjának" is nevezik.
A klíma kiegyenlített, szubmediterrán jellegű. Sok a napsütés, az északi széltől védett.
Meghatározó szőlőfajták és borok: Olaszrizling - lágy, savai tompák, keserű mandulára emlékeztet a zamata. Szürkebarát a leghíresebb – az alkoholban gazdag, telt, olajos nedű méltán lett a borvidék szimbóluma. Csak Badacsonyban terem a tüzes Kéknyelű, amelyben a megbúvó vulkáni talaj íz harmonikusan simul szép savaihoz.
A körzethez tartozik: Ábrahámhegy, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonrendes, Hegymagas, Szigliget, Tapolca. | fotó: badacsony.hu
Balatonfüred-Csopaki borvidék | A füredi borok testesebbek, tüzesebbek, magasabb az alkoholszintjük. A csopaki borok könnyebbek, illatuk s zamatuk gazdagabb. Balatonfüredet és környékét a gyógyvíz és a bor együttes ereje teszi vonzóvá.
Klímája: sok a napfény, a szőlőtermesztésnek kedvező az időjárás.
Meghatározó szőlőfajták és borok: a fűszeres Olaszrizling - több év múltán szilvaillatú bukéval gazdagodva. Rizlingszilváni, Chardonnay.
A körzethez tartozik: Alsóörs, Aszófő, Balatonalmádi, Balatonfüred, Csopak, Dörgicse, Lovas, Mencshely, Paloznak, Pécsely, Tihany, Monoszló, Zánka
Balatonfelvidéki borvidék | A borvidék a Káli medence védett lejtőin tagoltan terül el. Éghajlatára hatással van a Balaton közelsége.
Klímája változatos, de mediterrán hatást is élvező, sok a napsütés.
Meghatározó szőlőfajták és borok: a finom illatú, testes, ízgazdag, élénken savas Olaszrizling, Szürkebarát és Chardonnay.
A körzethez tartozik: Köveskál, Balatonederics, Cserszegtomaj, Héviz-Egregy, Sümeg
Somlói borvidék | Volt idő, mikor a somlói híre még a tokaji borokét is megelőzte. Alvó vulkán felett érik a szőleje, a somlai a bölcs magány itala, csak akkor, amikor már minden elcsendesedett, szabad inni. De hogy ne legyen olyan egyértelmű: hajdan a "nászéjszakák bora"-ként is tisztelték, azt tartva: fogyasztása az utódnemzésben fiú gyermeket eredményez.
Klímája: szeles, mérsékelten meleg, bár napfényben gazdag. A lejtők miatt kedvező a besugárzás.
Meghatározó szőlőfajták és borok: Furmint, Olaszrizling, Juhfark, Sárfehér. Magas alkoholtartalom, robusztus savak jellemzik a somlói fehérborokat. Tipikusan óbor. Házasítást nem tűr.
