A város szívében található Caravella Café megnyitása óta egyvalamiben maradt változatlan: továbbra is sokak kedvence. Aki egyszer betér ide, az biztos, hogy rácsodálkozik.
Ami nyomban szemet szúr, az a belső tér különleges kialakítása. Igazából csak azzal eltölt az ember szeme és lelke perceket, amíg befogadja, amit lát. A lámpák homályos, meleg fénye, a pasztellszínek, a régi, kopott könyvek, a világ különböző pontjairól származó tárgyak mind hozzátartoznak a Caravella kávézóhoz.
“A Caravella egy középkori hajótípus volt, amelyet leginkább a spanyolok és a portugálok használták kereskedelmi célokra. Ezt szimbolizálja a kávézónk neve, a felfedezést, a kultúrák sokszínűségét, az ízek világában való utazást, amely visszaköszön a sütemény kínálatban és a kávézó berendezésében is” – mondja a tulajdonosok egyike Szelecki Dorka.
Sikerük egyik kulcsa a friss házi sütemények, melyek minőségi alapanyagokból, nagy odafigyeléssel és szeretettel készülnek. Nagyon sok gyümölcsöt és magot használnak, de semmiféle adalékanyagot. A Caravellában nem kaphatóak a hagyományos cukrászsütemények, főleg osztrák és német vonalú desszerteket kínálnak: szilvás-pisztáciás torta, nutellás sajttorta is szerepel a közkedvelt sütemények között.
A Szilhát utcában lévő cukrászdában figyelnek az apró részletekre, különleges csészékben, tálakban szolgálják fel a finomságokat. Számukra fontos, hogy ne csak a készülő finomságokra, hanem a vendégekre is kiemelt figyelmet fordítsanak.
Népszerűségük különös pillére az egyedi millő, ahogyan Dorka fogalmaz: “Amikor az ember betér hozzánk valami egészen mással, valami felüdítővel találja magát szembe. Ez egyszerre hoz izgalomba és ad egyfajta nyugalmat, olyan nyugalmat, amit akkor érez az ember, amikor hazatér…”.
A most velük dolgozó kollégáik vendégként kezdték…
“És ez nekünk fontos. Fontos, hogy valaki azért jöjjön dolgozni hozzánk, mert a Caravella része szeretne lenni, annak a része, amit mi képviselünk”- mondja Dorka.
Sok egyetemista dolgozik náluk, akik aztán a tanulmányaik befejeztével saját útjukra lépnek, karriert építenek – így folyamatosan változik a személyzet. Amikor azonban létszámhiánnyal küzdenek, valaki mindig betoppan az ajtón egy széles mosollyal, és azzal, hogy ő itt szeretne dolgozni. Mindent elmond, hogy hat év alatt egyetlen egyszer kellett álláshirdetést feladniuk.
A Caravella olykor sütő tanfolyamok, máskor üzleti megbeszélések, baráti találkozók, randevúk, vagy éppen irodalmi estek színhelye. A Covid járvány, vagy éppen a jelenlegi inflációs helyzet azonban Őket sem kímélte, de eddig sikeresen átvészelte a kávézó a nehéz időszakokat.
Ahogyan Dorka állapítja meg: “Nagyon szerencsések vagyunk, mert a vendégeink hatalmas szeretettel, bizalommal és hűséggel fordulnak felénk. A járvány alatt volt, hogy az ajtóból szolgáltunk ki, de ez sem vette kedvüket, hálásak voltak, hogy egyáltalán nyitva vagyunk. A jelenlegi gazdasági helyzet azonban borzasztóan nehéz. Azt gondolom, hogy egyfajta közös teherviseléssel, nagyobb odafigyeléssel és empátiával ezt a helyzetet is kezelni tudjuk.”
Tavaly elkészült télikert, amivel duplájára nőtt a kávézó befogadóképessége, jelenleg zajlik a napelem rendszer kiépítése és a konyhafelújítás is napirenden van.
Csütörtöktől-vasárnapig várja a kikapcsolódni vágyókat, akiknek a kedvenceiket sem kell otthon hagyniuk, hiszen a Caravella állatbarát.
Pintér Tamás
Fotók: Caravella
